糖艺工具是糖艺制作的基础，制作糖艺需要采购哪些工具，每个工具怎么使用，使用过程中注意什么事项，今天成都老董糖艺培训为你介绍糖艺工具中不锈钢复合平底锅的使用方法：
    不锈钢复合平底锅锅身锅底全部由三层不锈钢组成,采用医用级不锈钢铝复合金属材料精制而成。
    复合平底锅特点：
    1.受热和传导热量均匀
    这一特点是个熬糖时不会产生其它的化学反应，洁净卫生，便于清洗。而传统的方法是使用铜锅，那是因为当时的条件较差，加热的方法和现在不同，一般使用煤火和柴灶，对成品糖的纯净度要求也不高。这里说道熬糖就为大家简单介绍一下，很多人熬糖时都加入少量的柠檬酸、醋精或酒石酸等来调整糖的PH值，因为糖稀在微酸的环境下不容易结晶和还原，而且清澈透明，在加热时，铜锅表面会形成一层氧化铜，微酸的糖稀和铜锅会发生化学反应，直接影响产品质量。
    2.锅底具有良好的保温功能
    因为不锈钢的耐腐蚀性高于铜锅，接触面大，受热均匀，所以为熬制高品质糖体奠定了基础。在选用时要先咨询一下能否在电磁炉上加热，选择三种尺寸，熬糖时根据糖量确定锅的大小。
    不锈钢复合平底锅的使用方法就为大家介绍到这里，如有更多咨询请关注我们的网站http://cdlaodong.soxsok.com/

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